Training for Beer
Dalle tradizioni brassicole più antiche alle ultime tendenze dei birrai contemporanei, promuoviamo la conoscenza degli stili ed il corretto servizio delle birre, ponendo un focus sulle tecniche di vendita e strizzando l’occhio all’abbinamento con il food, sempre più richiesto dal consumatore.
CORSO
BEER ADDICTED
Programma del corso
Il corso di primo livello Beer Addicted ha l'obiettivo di trasmettere la cultura birraria che ha accompagnato l’uomo per migliaia di anni e che continua a evolversi attraverso nuovi stili, nuove tendenze e nuove interpretazioni. Un percorso che vi farà scoprire il processo produttivo, le materie prime e le fermentazioni, fino a cimentarvi in prove pratiche di degustazione, abbinamenti semplici, servizio e vendita.
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Programma:
> Materie prime e produzione
> Visita in birrificio
> Il servizio
> Riconoscere le qualità di una birra
> Le tradizioni brassicole di Belgio, Germania e Inghilterra
> Aperibeer e abbinamenti semplici
> Tecniche di vendita
> Materie prime e produzione
> Visita in birrificio
> Il servizio
> Riconoscere le qualità di una birra
> Le tradizioni brassicole di Belgio, Germania e Inghilterra
> Aperibeer e abbinamenti semplici
> Tecniche di vendita
Relatori: Marco Giannasso, Andrea Legittimo
Requisiti: Open
CORSO
BEER HERO
Programma del corso
Il corso di secondo livello Beer Hero è dedicato ai supereroi della birra, e ha l'obiettivo di trasformare i corsisti nei publican del futuro. Un percorso dedicato agli stili della tradizione birraria europea e alle interpretazioni in chiave moderna, alla degustazione professionale, fino agli abbinamenti con piatti complessi.
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Programma:
> Gli stili
> Riconoscere i difetti della birra
> Simulazione di un concorso
> Gli abbinamenti complessi (showcooking con pranzo)
> Prove pratiche ed esame finale (spillatura, degustazione e abbinamento)
> Gli stili
> Riconoscere i difetti della birra
> Simulazione di un concorso
> Gli abbinamenti complessi (showcooking con pranzo)
> Prove pratiche ed esame finale (spillatura, degustazione e abbinamento)
Relatori: Marco Giannasso, Andrea Legittimo
Requisiti: Beer Addicted
Nessun evento in programma
corso
BEER ADDICTED
Lunedì e Martedì
27-28
/
1
>
Lunedì e Martedì
3-4
/
2
Dalle
10:00
alle
14:00
dalle
alle
Durata:
16 ore
Docenti: Marco Giannasso e Andrea Legittimo
Classe:
massimo
20
persone
Il corso di primo livello Beer Addicted ha l'obiettivo ditrasmettere la cultura birraria che ha accompagnato l’uomo per migliaia di annie che continua a evolversi attraverso nuovi stili, nuove tendenze e nuoveinterpretazioni. Un percorso che vi farà scoprire il processo produttivo, lematerie prime e le fermentazioni, fino a cimentarvi in prove pratiche didegustazione, abbinamenti semplici, servizio e vendita.
open
OKTOBERFEST
lunedi
16
/
9
>
/
Dalle
15:00
alle
19:00
dalle
alle
Durata:
Classe:
massimo
persone
Cuni Academy è lieta di invitarvi alla settima edizione dell’evento Oktoberfest. Un pomeriggio dedicato al festival birrario più importante dell’anno. Ti aspettiamo dalle ore 15:00 per l’apertura della botte e una degustazione completa delle celebri oktoberfestbier!
corso
BEER HERO
lunedi
03
/
6
>
martedi
11
/
6
Dalle
10:00
alle
17:00
dalle
10:00
alle
14:00
Durata:
20 ore
Docenti: Tommaso Locatelli, Marco Giannasso, Andrea Legittimo
Classe:
massimo
12
persone
Il corso di secondo livello Beer Hero è dedicato ai supereroi della birra, e ha l'obiettivo di trasformare i corsisti nei publican del futuro. Un percorso dedicato agli stili della tradizione birraria europea e alle interpretazioni in chiave moderna, alla degustazione professionale, fino agli abbinamenti con piatti complessi.
CUNI ACADEMY
Via Raso, 68
25036 Palazzolo Sull’Oglio (Bs)
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TELEFONO
+39 349 093 5473
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