La Brasserie De Proefbrouwerij è un birrificio belga fondato nel 1996 a Lochristi, nei pressi di Gand, da Dirk Naudts, mastro birraio, e sua moglie. Sin dall’inizio, si è distinto per un approccio altamente scientifico e sperimentale alla produzione della birra, unendo passione artigianale e rigore accademico. La struttura è dotata di tecnologie all’avanguardia e si propone come birrificio “per conto terzi”, collaborando con birrai artigianali di tutto il mondo. Questo ha reso De Proefbrouwerij un punto di riferimento per progetti innovativi, ricette uniche e microproduzioni di altissima qualità. Pur non producendo una propria linea commerciale stabile, ha dato vita a creazioni note come la gamma Reinaert. De Proefbrouwerij è oggi un laboratorio internazionale dove creatività, tecnica e cultura birraria si incontrano, contribuendo alla crescita globale del movimento craft.