Amara è prodotto del tutto artigianale, attraverso sette infusioni delle scorze della migliore arancia rossa di Sicilia Igp. I frutti provengono da aranceti che posano le proprie radici sul terreno lavico delle pendici dell'Etna. Vulcanico è anche il suolo da dove sgorga l'acqua di fonte. All'estratto di scorza di aggiunge un'infusione di erbe aromartiche e infine lo zucchero.