Naturalmente nero basato sui colori e sui sapori di estratti botanici tra cui Bacca di Aronia, Zafferano, Ananas e Patata Dolce. L'acqua utilizzata è meteorica e trattenuta per 80 anni nell'enorme catena montuosa che corre lungo l'Isola del Sud e filtrata naturalmente tramite rocce sotterranee. Il risultato è un gin fresco, caratterizzato dall'unione perfetta delle note classiche del ginepro e degli agrumi, con sentori floreali e speziati.