La Grappa Elegante Po' di Poli è una grappa bianca molto armonica, vellutata e fine ottenute da vinacce di Pinot Nero e Pinot Bianco distillate con alambicchi discontinui a vapore. Emana intensi ma leggiadri sentori di fieno, fiori disidratati e ginepro. Il sorso è vellutato, secco, sottile e ben equilibrato.