La Grappa Sarpa di Jacopo Poli è una celebre grappa bianca prodotta da vinacce di Melot e Cabernet. Calda e intensa, dai profumi erbacei e floreali e dal gusto strutturato, secco e virile. Distillazione artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo.