Il Damoiseau V.S.O.P. ha un corpo mediamente strutturato ed un gusto piuttosto secco che si caratterizza per il suo inconfondibile profumo esotico e aromi di spezie e frutta secca. Il finale è lungo con toni di caramello e spezie piccanti. Damoiseau VSOP Rhum invecchia per un minimo di 4 anni in botti ex-bourbon.