Prodotto a Niigata, una grande città alla foce del fiume Shinano, una delle più grandi città portuali del Giappone. Shinobu significa tolleranza in giapponese. è una miscela di whisky maturati in ex botti di sherry e bourbon. Il maestro distillatore Usami seleziona le gocce nobili e le unisce in una botte giapponese Mizunara riposano.