Dall'intenso colore rosso, al naso Hayman's Sloe Gin risulta fruttato con l'aggiunta note di nocciole e mandorle. Al palato è ricco, con note morbide ma intense di prugna e sentori di ginepro che accompagnano la bevuta. Sul finale al sapore di prugna dolce si aggiunge il tocco pungente della prugnola.