Dalla distillazione lenta e continua di vini bianchi prodotti nella regione francese di Ténarèze, nasce l'Armagnac Janneau VSOP, frutto dell'assemblaggio di acquaviti di diversa età, di cui la più giovane ha sette anni di invecchiamento in fusto di rovere. È a fine pasto il momento in cui maggiormente si apprezza un buon Armagnac, gustandolo a piccoli sorsi continui per apprezzare le sensazioni olfattive che trasmette.